مدیریت ترک در تخته های برش

تخته های برش با استفاده منظم از لبه های چاقوی شما در برابر تیرگی بهتر محافظت می کنند. سوراخ دستگیره انگشت، گرفتن و حمل آسان را تضمین می کند، همچنین آویزان کردن آن برای ذخیره سازی کارآمد آسان است.

تعمیر و نگهداری منظم: به صورت دوره ای، تخته برش ساج بزرگ را با استفاده از یک چاقو یا یک رنده از روی تخته جدا کنید تا بقایای آن را از بین ببرید و سطحی یکدست داشته باشید. تخته های چوبی، به دلیل درزها یا سوراخ های حشرات، می توانند باکتری را در خود جای دهند، بنابراین تمیز کردن منظم یا تصفیه آب گرم برای حفظ بهداشت آنها ضروری است.

جلوگیری از ترک خوردن با نمک: برای جلوگیری از ترک خوردن، تخته برش گردوی جدید را با دسته در آب نمک غلیظ به مدت 12 تا 24 ساعت خیس کنید، سپس بگذارید خشک شود. علاوه بر این، می توانید از یک نوار فلزی مناسب برای سفت کردن برد و بستن ترک های موجود استفاده کنید.

استفاده از روغن: برای جلوگیری از ترک خوردن، فوراً روغن پخت و پز یا گوشت خوک را به دو طرف و لبه تخته برش جدید بمالید. روغن را در چند لایه بمالید، اجازه دهید بین برنامه ها جذب شود. استفاده چندباره از روغن، به خصوص روی لبه ها، به جلوگیری از ترک خوردن کمک می کند زیرا روغن به چوب نفوذ می کند و آن را مرطوب می کند. این درمان نه تنها از ترک خوردن جلوگیری می کند، بلکه یک سد محافظ در برابر پوسیدگی ارائه می دهد و طول عمر تخته را افزایش می دهد.

با پوست تازه خوک از ترک خوردن جلوگیری کنید: برای جلوگیری از ترک خوردن می توانید از پوست تازه خوک استفاده کنید. یک تکه گوشت با پوست بخرید، پوست آن را جدا کنید (بدون چربی) و آن را به دو طرف ترک روی تخته برش بچسبانید. خشک شدن و چروک شدن پوست خوک به سفت شدن ترک و جلوگیری از شکافتن بیشتر کمک می کند. علاوه بر این، خیساندن تخته در آب شور می تواند به حفظ رطوبت کمک کند و احتمال ترک خوردن را کاهش دهد زیرا نمک تخته را در برابر خشک شدن مقاوم تر می کند.

استفاده و نگهداری روزانه: مراقبت روزانه مناسب نیز مهم است. ست تخته برش 3 تکه بامبو را پس از استفاده سریعاً تمیز کنید و از قرار دادن آن در معرض نور مستقیم خورشید برای جلوگیری از خشک شدن و ترک خوردن خودداری کنید.